在食堂及餐飲團(tuán)餐管理中，您是否面臨以下運(yùn)營痛點(diǎn)？

成本控制粗放：食材分揀依賴經(jīng)驗(yàn)，稱重記錄不精準(zhǔn)，導(dǎo)致浪費(fèi)嚴(yán)重且成本核算失真；

溯源管理困難：缺乏有效的食材信息記錄手段，出現(xiàn)質(zhì)量問題難以快速追溯源頭；

工作效率低下：人工稱重、記錄耗時(shí)費(fèi)力，高峰期易出錯(cuò)，影響備餐效率；

合規(guī)壓力增大：食品安全法規(guī)要求日益嚴(yán)格，傳統(tǒng)管理方式難以滿足溯源合規(guī)需求；

數(shù)據(jù)應(yīng)用不足：稱重?cái)?shù)據(jù)孤立，無法為采購決策、菜單優(yōu)化提供有效支持。

智能化解決方案：AI+稱重技術(shù)賦能餐飲精細(xì)化管理

AI智能食堂電子秤通過融合圖像識別、物聯(lián)網(wǎng)及云計(jì)算技術(shù)，將傳統(tǒng)稱重環(huán)節(jié)升級為集自動識別、精準(zhǔn)計(jì)量、數(shù)據(jù)追溯于一體的綜合管理終端，全面提升餐飲管理效率與管控精度。

核心功能價(jià)值：

AI視覺智能識別

內(nèi)置高精度攝像頭與AI算法，自動識別食材種類（如蔬菜、肉類、糧油等），同步獲取重量、單價(jià)及營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，識別準(zhǔn)確率超99.5%。

精準(zhǔn)分揀與成本控制

自動計(jì)算食材凈重與成本，實(shí)時(shí)生成分揀記錄，精確至克級計(jì)量。有效減少人工誤差，避免食材浪費(fèi)，成本核算偏差可控制在±1%以內(nèi)。

全鏈路溯源管理

稱重?cái)?shù)據(jù)自動關(guān)聯(lián)供應(yīng)商、采購批次、入庫時(shí)間等信息，生成溯源二維碼。出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)，可快速追溯至具體批次及責(zé)任人，滿足HACCP食品安全管理體系要求。

數(shù)據(jù)自動化采集

稱重?cái)?shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳至云端管理系統(tǒng)，自動同步至庫存、成本核算模塊，減少人工錄入工作，杜絕數(shù)據(jù)篡改可能。

一體化流程優(yōu)化

支持對接餐飲管理系統(tǒng)（ERP），實(shí)現(xiàn)從采購、入庫、分揀到出品全流程數(shù)據(jù)貫通，為菜單優(yōu)化、采購計(jì)劃提供數(shù)據(jù)支撐。

典型應(yīng)用場景：

學(xué)校、企業(yè)、醫(yī)院食堂食材驗(yàn)收與分揀

中央廚房原料分配與成本控制

餐飲連鎖門店標(biāo)準(zhǔn)化出品管理

食品安全溯源體系建設(shè)

該系統(tǒng)采用食品級不銹鋼材質(zhì)，符合IP65防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，滿足廚房環(huán)境清潔要求。數(shù)據(jù)管理符合《食品安全法》溯源要求，支持定制化報(bào)表導(dǎo)出。

如需了解食堂智能化解決方案或預(yù)約系統(tǒng)演示，請聯(lián)系我們的技術(shù)顧問團(tuán)隊(duì)，13771967889 孫小姐。